Hesperidin má funkce udržování osmotického tlaku, zvyšování houževnatosti kapilár, zkracování doby krvácení a snižování hladiny cholesterolu. Klinicky se používá při adjuvantní léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Může pěstovat různé léky k prevenci arteriosklerózy a infarktu myokardu.
Může být použit jako přírodní antioxidant v potravinářském průmyslu. Lze jej použít také v kosmetickém průmyslu. Hesperidin se většinou vyskytuje v odpadu při zpracování citrusů, jako je slupka a váček, a obsah hesperidinu ve zralé slupce a tkáni * (endokarp 30% - 50%, pomerančová síť, kámen, buničina 30% - 50% uprostřed, 10% -20% v exokarpu) a 1% -5% v džusu a pomeranči
Extrakční metody hesperidinu zahrnují extrakci rozpouštědlem, alkalickou extrakci a kyselé srážení, adsorpci uhlíkového prášku a iontovou výměnu. Metoda alkalické extrakce a srážení kyselinou má jednoduché ovládání, nízkou cenu a vysokou rychlost extrakce. Pomerančová kůra je rozpustná ve zředěné zásadě a pyridinu a horké vodě nad 70 °, mírně rozpustná v methanolu a téměř nerozpustná v acetonu, benzenu a chloroformu.
Extrakce hesperidinu využívá hlavně dvě fenolické hydroxylové skupiny, které obsahuje, k reakci s ionty sodíku v roztoku za alkalických podmínek za vzniku sodné soli a její rozpuštění, poté okyselení a ochlazení, aby se z roztoku vysrážela. Extrakce hesperidinu z citrusové kůry se obecně provádí metodou extrakce za horka a metodou namáčení a výsledek není ideální. V posledních letech byla rozsáhle prováděna ultrazvuková extrakce účinných látek z přírodních rostlin (zejména čínských rostlinných léčiv) a bylo dosaženo určitého pokroku.
Pozornost
K extrakci za alkalických podmínek pomocí rozpuštění s otevřeným kruhem použijte hesperidin a za kyselých podmínek k separaci sražením v uzavřené smyčce. Zvýšení množství alkálií během extrakce může snížit množství ethanolu, ale zásaditost by neměla být příliš velká, jinak by hesperidin snadno oxidoval.
