-karoten je fytochemikálie, která má určité účinky na ochranu zraku, antioxidaci a snižuje riziko některých onemocnění. -karoten patří mezi karotenoidy, které se v těle mohou přeměnit na vitamín A. Vyskytuje se v potravinách, jako je mrkev, paprika, kukuřice, brambory, kustovnice a rakytník.
Zdravotní přínosy
Chraňte zrak: -karoten je prekurzor vitaminu A a může se v lidském těle přeměnit za pomoci určitých enzymů. Dokáže účinně odstraňovat volné radikály produkované metabolismem a poškozením oka, zlepšovat příznaky zrakové únavy a do určité míry chránit zrak. Adekvátní příjem -karotenu může zabránit poklesu schopnosti adaptace na tmu způsobené nedostatkem vitaminu A, ale zároveň je stále nutné zabránit poškození zraku, jako je mírné používání očí a omezené používání elektronických zařízení;
2. Antioxidace: -karoten prokazuje, že bojuje proti oxidaci a dokáže odstraňovat volné radikály v těle. Používá se také ke snížení citlivosti pokožky na ultrafialové světlo, k prevenci kůže
Fotoinduktivní tečky a spálení sluncem do určité míry zabraňují vzniku fotosenzitivního erytému a zvyšují ochranu. Pokud však chcete lépe dosáhnout antioxidace, musíte začít zajištěním dostatečného spánku, pít více vody, jíst více zelené zeleniny a dělat dobrou ochranu před sluncem;
3. Snižte riziko onemocnění: Studie ukázaly, že -karoten může regulovat buněčnou proliferaci a apoptózu prostřednictvím různých mechanismů, aby se snížilo riziko určitých onemocnění.
Prevence nemocí však stále musí začínat každodenní skladbou stravy a cvičením a nemůže se spoléhat pouze na doplnění určitého živinového prvku.
Tři typické způsoby výroby -karotenu
1）
Přes karaten je název po objevení v mrkvi. Mrkev ale není ideální surovinou v průmyslové výrobě kvůli nízké výtěžnosti. Více používaný botaciální zdroj jeDunaliella salina.
Dunaliella salinaje jednobuněčná řasa s vysokou fytokonverzí, rychlým rozmnožováním a vhodná pro pěstování. Patří do rodiny Dunaliella. Je známo, že jde o mořské řasy odolné vůči soli s nejvyšším obsahem -karotenu. Výrobní proces je následující:
Algae paste>Salina culture fluid>Dried algae powder>Extraction>Recovery and precipitation by vacuum distillation>Získávání a srážení po vakuové destilaci
2）Blakeslea trispora Fermentováno
S neustálým vývojem mikrobiální technologie je v současné době vyspělá metoda aplikace fermentované B. trispora k výrobě -karotenu. Blakeslea transport je vysoce výnosná houba -karotenu. Produkt trvá pouze 5-6 dní a maximální výnos může dosáhnout 3 g/více.
B. trispora slant>Seed shake flask>Fermentation tank> Filtration> Extraction> Wet cell drying> Filtration to obtain cell>
Odpařování a krystalizace extraktu > praní > sušení
-karoten fermentovaný B. trispora B-trispora může dosáhnout až 3000 mg/l
Je to více než 100krát větší než přirozená existence v rostlinách.
Struktura -karotenu je převážně trans-izomer, což představuje 80-90%.
fermentovaný -karoten je šetrnější k životnímu prostředí a bezpečný. To je důvod, proč je to hlavní způsob výroby karotenu.
3) Chemická syntéza
Kromě přirozené extrakce lze -karoten syntetizovat také chemicky. Ale příliš mnoho kroků chemické syntézy a velký počet činidel a katalyzátorů pro urychlení reakce a zlepšení výtěžku cílového produktu přináší vedlejší efekt, více překážek pro pozdější separaci, čištění a odstraňování škodlivých látek.
